音戸よりお届けする

『清浄海域産』の厳選かき

牡蠣の生産量日本一の広島県にあり、生食用牡蠣の生産に最適とされる海域のことです。 塩分濃度・雑菌・大腸菌など、広島県が設定した厳しい基準をクリアしたこの海域こそまさに牡蠣のための海。

美味しい牡蠣が育つために適した“聖域”とも呼べます。

江戸時代よりこの音戸の「瀬戸内の幸」は大きな産業として栄えており、今もなお瀬戸内海で音戸近海の漁が最も多く、味も日本一を誇っております。